DATOS DEL LIBRO
Nº de páginas: 1120 págs.
Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788420009568
Año edición: 2001
Plaza de edición: ESPAÑA
Traductor: ANGEL MARÍA VILLAR DEL FRESNO
RESUMEN DEL LIBRO
Contenido: Parte 1. Compuestos del metabolismo primario: Glúcidos (Introducción · osas simples · oligosacáridos · polisacáridos: de bacterias y hongos; de algas; de vegetales superiores homogéneos y heterogéneos [gomas y mucílagos]) – Lípidos (Generalidades · aceites vegetales · alcanos · poliínos) – Aminoácidos, péptidos y proteínas (Aminoácidos tóxicos · heterósidos cianógenos · glucosinolatos · betalaínas · proteínas edulcorantes · lectinas · enzimas) — Parte 2. Compuestos fenólicos, sikimatos, acetatos: Generalidades – Sikimatos Generalidades · aromagénesis · fenoles, ácidos fenoles · cumarinas · lignanos, neolignanos · derivados por extensión del fenilpropano · flavonoides · antocianósidos · taninos – Poliacetatos (Quinonas · naftodiantronas · orcinoles y floroglucinoles (Cannabis) — Parte 3. Terpenos y esteroides: Introducción · monoterpenos · sesquiterpenos · aceites esenciales · oleorresinas · iridoides · piretrinas · lactonas sesquiterpénicas · diterpenos · triterpenos · saponósidos · cardiotónicos · otros triterpenos y esteroides · carotenoides — Parte 4. Alcaloides: Generalidades — Alcaloides derivados de ornitina y lisina Alcaloides tropánicos · pirrolizidínicos · quinolizidínicos · indolizidínicos · piperidínicos — Alcaloides derivados del ácido nicotínico — Alcaloides derivados de fenilalanina y tirosina fenetilaminas · isoquinoleínas simples · benciltetrahidroisoquinoleínas (morfinanos) · fenetilisoquinoleínas · alcaloides de las Amaryllidaceae · alcaloides isoquinoleín-monoterpénicos — Alcaloides derivados del triptófano Triptaminas, carbolinas · Haba del Calabar · ergolina
