DATOS DEL LIBRO
Nº de páginas: 376 págs.
Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788420008431
Año edición: 1998
Plaza de edición: ESPAÑA
Traductor: JUSTINO BURGOS GONZÁLEZ
RESUMEN DEL LIBRO
Hidratos de carbono. Polisacáridos. Lípidos. Proteínas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Apéndice: Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas.
