DATOS DEL LIBRO:
Editorial: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA
Paginas: 360
Idioma: Castellano
Peso: 410
Encuadernación: Papel
ISBN 9788474814545
RESUMEN DEL LIBRO
Edición facsimilar del único texto conservado de las recopilaciones de recetas gastronómicas realizada por el que fuera cocinero del Colegio Mayor de Oviedo en la Salamanca del siglo XVI. Visión detallada de las costumbres culinarias de la época así como la forma de conservas y preparar los alimentos. Uno de los más originales y valiosos libros de cocina de la época, con un estudio previo muy ilustrativo y transcripción al castellano actual.
